Open Pas Dosaggio Zero

Open SoloUva è un Metodo Classico ottenuto da uve Pinot Nero provenienti da un singolo vigneto di 4 ettari sulle colline di Borgo Priolo, nel cuore dell'Oltrepò Pavese. La particolare esposizione a sud e sud-ovest favorisce una maturazione ottimale delle uve, preservandone equilibrio e qualità. Un pas dosé che affina sui lieviti per almeno 20 mesi, lasciando emergere l'espressione più autentica del Pinot Nero e le caratteristiche del territorio. Un'interpretazione essenziale e raffinata, dove identità varietale ed eleganza del terroir trovano la loro naturale armonia.